| |
| การทำนา
|
| |
หน้า 3 |
| 3.
การเก็บเกี่ยว หลังจากที่ข้าวออกดอกหรือออกรวงประมาณ
20 วัน ชาวนาจะเร่งระบายน้ำออก เพื่อเป็นการเร่งให้ข้าวสุกพร้อมๆ
กัน และทำให้เมล็ดมีความชื้นไม่สูงเกินไป จะสามารถเก็บเกี่ยวได้หลังจากระบายน้ำออกประมาณ
10 วัน ระยะเวลาที่เหมาะสมสำหรับการเก็บเกี่ยว เรียกว่า
ระยะพลับพลึง คือสังเกตที่ปลายรวงจะมีสีเหลือง กลางรวงเป็นสีตองอ่อน
การเก็บเกี่ยวในระยะนี้จะได้เมล็ดข้าวที่มีความแข็งแกร่ง
มีน้ำหนัก และมีคุณภาพในการสี |
|
|
 |
 |
|
|
|
ลงแขกเกี่ยวข้าว |
มัดข้าวด้วยตอกหลังเกี่ยว |
|
| |
| 4.
การนวดข้าว หลังจากตากข้าว ชาวนาจะขนเข้ามาในลานนวด
จากนั้นก็นวดเอาเมล็ดข้าวออกจากรวง บางแห่งใช้แรงงานคน บางแห่งใช้ควายหรือวัวย่ำ
แต่ปัจจุบันมีการใช้เครื่องนวดข้าวมาช่วยในการนวด |
| |
| |
|
| |
|
| |
|
| |
|
| 5. การเก็บรักษา
เมล็ดข้าวที่นวดฝัดทำความสะอาดแล้วควรตากให้มีความชื้นประมาณ
14% จึงนำเข้าเก็บในยุ้งฉาง ยุ้งฉางที่ดีควรมีลักษณะดังต่อไปนี้
|
อยู่ในสภาพที่มีอากาศถ่ายเทได้สะดวก การใช้ลวดตาข่ายกั้นให้มีร่องระบายอากาศกลางยุ้งฉางจะช่วยให้การถ่ายเทอากศดียิ่งขึ้น
คุณภาพเมล็ดข้าวจะคงสภาพดีอยู่นาน
|
อยู่ใกล้บริเวณบ้านและติดถนน สามารถขนส่งได้สะดวก
|
เมล็ดข้าวที่จะเก็บไว้ทำพันธุ์ ต้องแยกจากเมล็ดข้าวบริโภค
โดยอาจบรรจุกระสอบ มีป้ายบอกวันบรรจุ และชื่อพันธุ์แยกไว้ส่วนใดส่วนหนึ่งในยุ้งฉาง
เพื่อสะดวกในการขนย้ายไปปลูก
|
| ก่อนนำข้าวเข้าเก็บรักษา ควรตรวจสภาพยุ้งฉางทุกครั้ง
ทั้งเรื่องความะอาดและสภาพของยุ้งฉาง ซึ่งอาจมีร่องรอยของหนูกัดแทะจนทำให้นกสามารถรอดเข้าไปจิกกินข้าวได้
รูหรือร่องต่าง ๆ ที่ปิดไม่สนิทเหล่านี้ต้องได้รับการซ่อมแซมให้เรียบร้อยก่อน |
|
 |
|
ยุ้งฉางข้าว |
| |
|